小鸡炖蘑菇的家常做法是什么？

小鸡炖蘑菇，是一道非常有名的菜，蘑菇的鲜甜搭配鸡块的香，真是让人垂涎三尺呢。那么小鸡炖蘑菇的家常做法是什么呢？

1、所有的食材准备好，鸡宰杀切块，鲜蘑菇洗干净撕成大片，粉条泡发，金针菇切掉底部，清洗干净准备好。

2、将鸡块汆烫，去净血污备用。

3、油锅烧热，爆香葱段、姜片、蒜末。

4、倒入鸡块，煸炒出香味。

5、加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒。

6、下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟。

7、鸡块焖烂后下融入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精即可端上桌。

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