怎么挑选银耳

银耳既能增强人体免疫力，还有补脾开胃、滋阴润肺的作用，可在家中常备一些，那么怎么挑选银耳呢？下面小编给大家分享一下挑选银耳方法吧，希望对大家有所帮助。

1、看颜色：好的银耳颜色发白，或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。

2、看外形：好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

3、看质感：银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。

4、闻气味：好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。

5、尝味道：如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。

以上就是小编给大家分享的挑选银耳方法，希望对大家有所帮助。