煎牛排用什么黄油更好

一莹郎

吃西餐当然少不了牛排,牛排是一道很美味的食物,有时在家闲着也会学着煎,那么煎牛排用什么黄油更好呢?

煎牛排用什么黄油更好

1、煎牛排首选黄油。其次是橄榄油。

2、用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了。能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了,黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油,因为一开大火黄油就糊了。

3、橄榄油的烟点一般在180度左右。所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高,采用热锅冷油的方法,尽量缩短橄榄油加温的时间,这样能保存较多的橄榄油营养。

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