猪蹄炖山药怎么做？

猪蹄是一种日常生活中非常常见的市场，由于猪蹄营养价值非常高，所以一直深受广大市民的青睐，其中山药炖猪蹄是一道很美味的菜，而且营养价值更加高，那么猪蹄炖山药怎么做怎么做呢？下面小编就为大家介绍一下。

1、准备好：猪蹄500克，山药300克，胡萝卜2根，白果150克，姜片10克，料酒10毫升，黄酒100毫升，花椒1小撮，食盐4克，植物油1勺。

2、猪蹄斩小块，将猪蹄放进温水里，下花椒、姜片入猪蹄水里。

3、下料酒，煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份。

4、山药和胡萝卜削皮切块。

5、炒锅里放1勺油，爆香姜片；下山药和胡萝卜翻炒一会儿。

6、下猪蹄块，翻炒片刻；下黄酒，继续翻炒均匀。

7、炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲。

8、并加入白果，按下电饭煲的功能键。

9、煮好了，下盐调味即可。

以上就是猪蹄炖山药的做法了，另外要是上班族没空的话，可以将猪蹄焯水，直接把猪蹄、山药和胡萝卜一起放进电饭煲炖煮。