怎样做卤牛肉

卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，那么，怎样做卤牛肉呢？

1、牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。

2、倒入料酒。

3、倒入酱油，大火烧开，转小火炖两小时。

4、炖好后，牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。

5、隔天拿出来，牛肉加热后放凉切片，酱汁内加冰糖或白砂糖，调成喜欢的口味。

6、把酱汁淋在牛肉上，或者另装一碟蘸食，最后撒上香菜。

以上就是关于怎样做卤牛肉的全部内容。