双皮奶怎么做？

双皮奶，经典的广式甜品，一碗上佳的双皮奶，以普通牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。下面一起来看看双皮奶怎么做。

1、准备好原料，然后把牛奶倒在锅里。

2、开火，不要烧开牛奶，待牛奶稍热，关火。把牛奶倒在碗里。

3、鸡蛋打开，用蛋清分离器留下蛋清，如果没有蛋清分离器的可以用鸡蛋壳慢慢滤出蛋清。

4、在蛋清里面加糖，按自己的口味即可。然后打蛋清。

5、把蛋清稍微打发就可以了。

6、倒出来的牛奶稍凉后，把牛奶上面的一层薄皮，花划开，这样倒出来会留下一层奶皮的。

7、慢慢的把牛奶倒出来，注意不能过快，不然碗里的奶皮就倒出来了，就成单皮奶了。

8、把打好的蛋清加入刚倒出来的牛奶里面，这里要注意，倒蛋清的时候要边搅拌边倒，要把蛋清和牛奶尽量拌匀。

9、蛋清倒好之后，可以看到上面会有很多泡泡，把那些泡泡过滤掉，然后再把蛋清牛奶混合物倒在留有奶皮的碗里。

10、准备锅蒸出双皮了，锅中倒水，可以加两片柠檬，增加点香味。

11、把双皮奶放到锅中开蒸，大火蒸起，当然也可以隔水煮，不过我喜欢蒸。待水开后中火在蒸10分钟左右。

12、双皮奶蒸好前，洗两个草莓，切成小块，双皮奶做好后，把草莓洒在上面。

13、起锅，搞定了，好吃的草莓双皮奶就做好了。

以上就是给各位带来的关于双皮奶怎么做的全部内容了。