西兰花煮黄了还能吃吗？

西兰花是营养价值很高的食物，家里经常买来吃，而平时吃西兰花以水煮的烹饪方式较多，但一不小心煮久了，西兰花就会煮黄了，不知道这样的西兰花还能不能吃呢？

1、能吃。西兰花本身是翠绿的，如果煮后变黄，很可能是煮之前西兰花就已经发黄或煮太久导致西兰花逐渐发黄，这两者情况变黄的西兰花都是可以食用的，只是外观和口感都不大好，但不会影响身体健康。

2、西兰花焯水几分钟能熟。大约1—2分钟即可。西兰花是非常容易熟的蔬菜，不可久煮，一般水开后下锅稍微煮1—2分钟，西兰花变色后就熟了可以食用，若是煮久了不仅口感不好，还会导致营养流失，降低食用价值。

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