油炸东西起大量泡沫怎么办?

沛灵郎

油炸就是将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸,那么油炸东西起大量泡沫怎么办?

油炸东西起大量泡沫怎么办?

1、首先在选用油的时候尽量选择一些比较纯正的油类,如果油纯做油炸食品时就会不容易起沫。

2、然后在锅中放入油,用大火烧热,烧至锅中冒烟之后然后把火关掉,然后稍微晾凉一些,之后再进行炸制后,这样锅中就不容易有浮末。

3、另外在进行炸制食品之前,在锅中放入适量的盐,并用铲子搅拌均匀在烧开也可以大大减少油末的产生。