鸡蛋怎么保存

鸡蛋物美价廉，营养价值高，是咱老百姓餐桌上不可缺少的食物，含有人体所必须的蛋白质、脂肪、卵黄素和各种维生素、矿物质等，被称为“理想的营养库”。那么鸡蛋怎么保存呢？

1、米中保存：除了鸡蛋是家中常备，米也是我们必备的食物，相信大家家里都有成袋的大米，而成堆的大米不仅可以隔绝空气，而且非常干燥。所以我们可以物尽其用，将鸡蛋放进大米中保存。但把鸡蛋放在米袋里面的时候也是有技巧的哦，可不是随便丢进去就可以了，鸡蛋两头大小是不一样的。应该要把鸡蛋的小头朝下，把所有的鸡蛋全部都放进去之后，就可以把米袋密封起来了，如果平常并不需要拿鸡蛋出去，那么就尽量的减少开袋的次数，这样鸡蛋放很久都不会坏哦！

2、给鸡蛋表面加工一下：鸡蛋容易坏的很大一个原因就是因为有细菌通过鸡蛋表面偷偷溜了进去，别看鸡蛋外壳很坚硬的样子，其实它也是有缝隙的哦。要想让鸡蛋不坏，可以直接封锁鸡蛋的外壳，让它坚不可摧！其实说白了就是让细菌进不去，这还不好办嘛，只要把鸡蛋壳表面的孔堵住就可以啦，在蛋壳表面刷上一层食用油就是个不错的选择哦，这样可以阻止细菌进入，不仅不会坏，还可以保鲜，保证你吃的时候鸡蛋还是鲜嫩的！

3、远离挥发物：买回来的鸡蛋放在冰箱里之所以也存不了很久，很大的一个原因就是跟它一起存在冰箱里的食物对它的影响。如果硬要放冰箱里的话，有经验的人都会放一层纸壳将蛋裹起来或者将蛋隔离开，这是为什么呢？很多食物，特别是调味品，比如说葱啊姜啊这些，味道都比较大，所以跟这些有挥发性的食物放在一起的时候，他们挥发的气味就会很容易通过蛋壳的孔进入鸡蛋中导致鸡蛋变质，所以在保存鸡蛋的时候一定要远离这些挥发物！

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