砂仁怎么挑选

相信大家对于砂仁不陌生了，在生活中，砂仁经常作为一种调味料加入到食物中一起烹饪，对身体有很大的益处。那么砂仁怎么挑选呢？

1、看形状：从形状上看，正品砂仁呈圆形或卵圆形，外表棕褐色，有密生刺状突起;而伪品多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生剌状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺。

2、看种子粒数：一般来说正品砂仁种子每室有近30粒，呈不规则的多面体，有棱角；而伪品种子每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。

3、嗅气味：正品砂仁有一股浓烈的芳香气味，用口尝之味辛微苦；而伪品气微香，味微苦辛而涩。

以上就是砂仁怎么挑选的介绍了，希望对你有帮助。