螃蟹哪里不能吃

轩辕绝

螃蟹味道鲜美好吃,我很喜欢食用,但是到底不是经常吃螃蟹,不清楚螃蟹什么是不能吃的。下面我们一起来了解一下螃蟹哪里不能吃吧。

螃蟹哪里不能吃

1、蟹肠。螃蟹从外至里,第一个不能食用的部分是蟹肠。蟹肠在螃蟹肚脐壳的里面,主要是一些螃蟹消化吸收完的食物残渣,食用有泥腥味,因此食用的时候可以将螃蟹的肚脐壳掰掉,就可以将蟹肠去除。

2、蟹鳃。然后将螃蟹掰开,分成外壳和身子,在身子那一半的上面,有一个白色睫毛状的东西,是螃蟹的蟹鳃,本身肉是组成不好吃,并且蟹鳃会和外界的水直接接触,因此很容易有寄生虫的情况,因此不能食用。

3、蟹软壳。螃蟹的身体掰开,里面会有一些白色透明的东西,是螃蟹的软壳,是为了将肉纤维区分的软壳,混在螃蟹肉中不容易区分,但是蟹软壳的结构组成不好消化,因此蟹软壳不能食用。

4、蟹胃囊。在螃蟹的背壳上,有一个三角锥形体或者球形的胃囊,里面是螃蟹吃进去的沙子和未消化完的食物,有寄生虫和细菌的含量很高,食用还会影响口味,因此蟹胃囊是不能食用的部分。

5、蟹心。在螃蟹的身体的中间或者中间偏下的部位,有一块白色的六角板,是螃蟹的心脏,也是不能食用的部分,食用会影响身体的健康。

6、蟹新壳可以不吃。螃蟹换新壳之前会在老壳的下面形成一层新的膜,刚开始是肉质的,慢慢吸收钙离子变硬,就可以换壳了,新壳一般在老壳的底下,成橘红色和白色,富含原虾青素,可以食用,但是味道比较腥,不喜欢吃的人群也可以不吃。

7、内脏可以不吃。螃蟹的内脏也是味道比较腥,可以不食用,但是通常和蟹黄不太容易区分,一般会一起吃下去。需要注意的是,螃蟹需要完全蒸熟,因为螃蟹的内脏也是有可能寄生寄生虫的,因此可以不食用。

以上就是对于螃蟹哪里不能吃的全部内容。