活螃蟹怎么保存才新鲜

螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，那么活螃蟹怎么保存才新鲜？

1、活螃蟹是可以直接养着的，放在一个较大的容器内就行，在容器内放入一些清水，注意水不要盖过螃蟹，要让螃蟹能浮出水面进行呼吸。如果水量直接淹没螃蟹，那么螃蟹就会由于缺氧，导致死亡。

2、螃蟹还可以放进冰箱里保存，但由于螃蟹的活动能力比较强，所以需要用绳子将螃蟹绑起来，这样能消耗螃蟹的能量。买回家后如果不及时吃掉，可以将螃蟹绑住后用湿纸巾敷在表面，然后放入冰箱中。冰箱的温度大约在5-10℃就好。

3、活的螃蟹是可以保存较长时间的，但如果是煮熟的螃蟹，则需要在当天就吃完。若当天实在吃不完，可以用保鲜膜密封保存，减少水分流失放入冰箱冷藏。也可以将螃蟹放在阴凉通风的地方，再次食用要回锅煮熟煮透才行。一般煮熟的螃蟹最多放两天，若常温保存，则只能放置6个小时。

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