造成茶叶变质的原因有哪些？

不少人喝完茶之后就会把茶叶随便乱放，这样的结果就是茶叶很快就变质了，因为没有一个好的储存环境，一旦变质的茶不仅口感不好，而且喝了还会影响健康，那造成茶叶变质的原因有哪些呢？

1、氧气：氧气会加速茶叶中的多酚类物质的氧化，被氧化的茶叶冲泡后会变红、变褐，失去茶叶的芳香味。

2、光照：首先，光照会使茶叶的温度升高，这样会加速茶叶的氧化过程。其次，光照会使茶叶中的维生素C含量减少，会破坏茶叶的色泽和滋味，使茶叶具有“日臭味”。

3、水份含量高：茶叶中水分含的越多，化学反应也就越快，化学反应的发生会使茶叶中的内含物质发生了变化，因此茶叶的质量也就难以保持，甚至发霉变质。

4、大气湿度：如果南方湿度大，只用小泡袋包装的话是不够的，因为现在的小泡袋内部锡泊纸不如从前，保鲜期二到三个月就很容易受空气潮湿的影响而变味。北方气候干燥保持时间更长。

5、异味、微生物污染：茶叶很容易吸附空气中的气味，所以房间装修后若有许多怪味，常用茶梗等散落其间吸附杂味。所以如果茶叶密封不好，或直接暴露空气，就很易引起茶叶有怪味。

所以说，喜欢喝茶人还得懂得怎么保存茶叶，不然再好的茶也会放坏，如果是短保的茶叶，那么就一次少买一点，等到喝完了再买，但是有些茶叶增值空间比较大，这时候就要妥善保存了。