煮虾子注意事项有哪些?

欲盖弥章

虾肉很有营养,尤其有了宝宝吃的就更多了。一般来说想要吃到最原味的虾子最好的方法便是白灼,那么煮虾子注意事项有哪些呢?

煮虾子注意事项有哪些?

1、煮虾不能用冷水下锅煮,冷水下锅煮虾时间过长,肉偏老,吃着肉很柴。必须将水烧开后再放虾,这样煮出来的虾肉质鲜嫩而不腥。

2、如果用淡水煮虾,水中必须加一点盐,这样煮出的虾口感好,肉质更鲜嫩。

3、煮基围虾必须用大火,煮虾时间最多2分钟,小虾1分钟即可,时间过长煮出的虾肉会变老。

4、煮基围虾时,水烧开后才能下入姜片,不要随冷水下锅,不然除腥效果不好,快出锅时放少许醋去腥。

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