真假风干牛肉怎么鉴别

风干牛肉又叫牛肉干，是内蒙古、西藏等地很受欢迎的一种美食，因口感好、营养价值高、携带方便而深受人们的喜爱。那么真假风干牛肉怎么鉴别呢？

1、看牛肉纤维：正宗风干牛肉的纤维长，用手撕是呈大块的，且肉质结构紧凑。但如果撕起来是小块且是松散的多半是用猪肉做出来的。

2、看市场价格：正宗风干牛肉市场价格很贵，一般是牛肉价格的2-3倍，品质好的可能是牛肉价格的3-4倍，但如果低于此价格则不宜购买。

3、尝味道：正宗风干牛肉吃起来感觉肉很老，嚼起来很有劲，但如果吃起来嫩嫩的则不宜购买，可能是猪肉做出来的。

以上就是真假风干牛肉怎么鉴别的介绍了，希望对你有帮助。