马卡龙为什么那么贵

马卡龙又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，市面上售卖的马卡龙价格都很高，那么马卡龙为什么那么贵呢？

1、原材料昂贵：马卡龙里并没有面粉，而都是用蛋白、杏仁粉白砂糖和糖霜制作的，原材料成本很高。

2、成功率低：马卡龙是不少甜点师的“滑铁卢”，即便是法国蓝带学院的甜品师，同样也不能保证马卡龙的高成品率。

3、工艺繁琐：正宗的马卡龙制作耗时且工艺繁琐，从准备材料到完成成品至少需要十几道工序。

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