汤圆用冷水还是热水和面

汤圆也叫“汤团”“浮元子”，是我国传统小吃的代表之一，有着悠久的历史，是是元宵节最具有特色的食物。那么汤圆用冷水还是热水和面呢？

1、但是冷水和的面弹性较差，不建议技术一般的朋友这么做，热水和出的面弹性较好。

2、一般来说，制做汤圆时多使用糯米粉，和面时建议使用45℃左右的水，因为这样和出的面才是最糯的。

3、在我国北方，多喜欢食用甜汤圆，但是在食用甜汤圆时不建议在汤里再加糖，避免甜味太重，吃起来发腻。咸汤圆多出现在南方地区，食用咸汤圆时可以搭配小虾米及蔬菜，但是不建议再放油脂或调味料。

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