猪血怎么做好吃？有哪些特色猪血菜？

猪血的价格虽然非常便宜，但是却有着很好的补血效果，再说了，用猪血做成的美食也是很好吃的哦，不信的话，看看各地的特色猪血菜吧。

韭菜炒猪血

身在吉林多年，这儿的人喜欢用韭菜炒猪血，猪血打成小块，浸泡在水里半小时，多次冲洗后加上生姜炒，炒好之后切一些韭菜段放进去，补血效果是很好的，营养且健康。

猪血白菜

这是我老家山东日照的一道菜，尤其是冬天的时候，猪血切薄皮浸泡再清洗，先炒大白菜，炒软之后放进去猪血，最好是放进去一些切好的猪胰子，加一些粉条，调味炖熟，切一盘小葱辣椒就着吃，是非常有营养的。

猪血豆腐

这是广东那边的吃法，猪血和豆腐进行搭配，大火快炒然后小火慢炖，这样炖出来的猪血超级细滑软嫩。

血肠

今天我还在肉店里看见老板摆着的一盆血肠呢，这是东北菜，猪血加上猪油和调料灌进猪肠子里面蒸熟，用来炖酸菜或者做血肠白肉。