如何炒泡椒土豆丝?
凌菡
工具/材料
土豆1个
泡海椒7—8个
姜块1块
菜籽油适量
花椒油适量
盐适量
将土豆洗干净,去皮,再用清水洗干净。并把准备好的姜块切成片状备用。
将洗好的土豆切成丝,装在碗里用水泡上,大约需要泡5分钟左右。
将海椒从泡菜坛子里用筷子夹出,把海椒切成丝状,装在盘子里备用。
把锅洗干净,烧大火将水汽烧干,然后倒上菜籽油,并将油烧滚。
接着将备好的海椒放入锅里,大火将海椒炒变色为止。接着把泡好的土豆丝用筲箕沥出。
接着把沥好的土豆丝倒入锅里,烧大火并不停滴翻炒土豆丝,以免粘锅,
待把土豆丝炒变色后,也就是土豆丝熟了后,转小火,将姜片、花椒油、盐等作料放入锅里,尝试味道。
觉得味道合适了就可以关火装盘享受美食啦。