金针菇煎鸡蛋的做法

工具/材料

金针菇100克，鸡蛋2个，香葱适量。

鸡蛋、金针菇准备好。

把金针菇清洗干净。

用锅装适量的水煮沸。

放金针菇进去灼2分钟。

捞上盘子。

打2个鸡蛋进去。

加香葱、适量的盐搅拌均匀。

开火下油。

倒搅拌好的鸡蛋糊进去，然后轻轻摇动平底锅。

煎3分钟左右，用碟子盖住蛋饼，压紧碟子，然后翻转平底锅，这样蛋饼就完好翻转在碟子了。

然后再开火下少量的油，放蛋饼回锅煎另一面。

再煎3分钟左右上碟。