虾怎么炸又酥又脆

工具/材料

鲜虾适量，葱，姜适量，盐，味素，五香粉，料酒，面粉适量，食用油适量

虾挑去杂质，清洗干净，控干水分。

葱去皮切片，姜洗净切丝。

将葱，姜放入盆中，放入料酒，五香粉，盐，味素拌匀，腌制30分钟，放入少许面粉拌匀。

锅中倒入食用油，油烧至八分开。

放入腌制好的虾，用筷子滑动虾，使虾受热均匀。

虾炸至酥脆，出锅装盘。