我的鲁菜第一做【四喜丸子】

行雁书

工具/材料

主料:肉泥

辅料:葱,盐,鸡精,十三香,料酒,蚝油,香油,鸡蛋,淀粉,姜,八角,酱油,骨头汤,油菜,红辣椒

首先我们把猪肉馅放入一个盆中,撒一些葱花

我的鲁菜第一做【四喜丸子】

接着我们再放入适量的盐,鸡精,十三香,料酒,蚝油,香油,鸡蛋一个,再放入适量的淀粉,搅拌均匀

我的鲁菜第一做【四喜丸子】

然后揉成球,装入盘中备用

我的鲁菜第一做【四喜丸子】

锅烧油,油温五成热下锅炸,炸至定型捞出备用

我的鲁菜第一做【四喜丸子】

把炸好的丸子放入盆中,放入葱姜,八角,酱油

我的鲁菜第一做【四喜丸子】

然后倒入适量的骨头汤,放入蒸锅,蒸30分钟

我的鲁菜第一做【四喜丸子】

把丸子摆在盘中,把油菜在热水里焯一下也摆在盘中备用

我的鲁菜第一做【四喜丸子】

把蒸丸子的汤汁倒入锅中,倒入水淀粉勾芡,倒入熟的食用油,熬至浓稠

我的鲁菜第一做【四喜丸子】

然后把熬好的汤汁浇在盘中,撒一些葱花与红辣椒,四喜丸子就这样制作完成啦!

我的鲁菜第一做【四喜丸子】