油面筋粉丝球

工具/材料

油面筋、番薯粉丝、肉、香菇、姜蒜葱、酱油、蚝油、料酒、盐

番薯粉丝用开水泡5分钟，肉切丁，香菇切切丁，姜蒜切成末

泡软的粉丝切成小断

把切断的粉丝，切好的肉丁，香菇同时倒入碗稍微搅拌下，再少量料酒、酱油、蚝油、盐搅拌均匀

用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里面尽量压平时，留出比较多的空间塞搅拌好粉丝馅

将粉丝馅一点一点塞进去，一次不要塞太多，直到塞满为止

锅少热，加入油烧至7成热，加入姜蒜末爆香

倒入塞好的油面筋，加入少量胡酱油，加入温水高过于油面筋

烧开后，转中小火，至面筋变软，水烧干

烧熟后，成盘，洒上葱花