自己做法国菜如何入门

在入门制作法国甜点的时候，应该挑选一些用料以及塑性要求不高的甜点来进行入门学习，比如小曲奇或者是玛格丽特等等。

当入门甜点做得比较熟悉之后就能够稍微进阶了，可以尝试制作戚风或者是海绵蛋糕，这类甜点只要根据相应的配比，再加上温度的掌控，基本都是不会失败的。

通过戚风和海绵蛋糕来练习对原料配比和温度的掌控之后，就可以选择一些更高难度的甜点来进行学习了，建议多练习下对面团的处理，因为醒发和温度都会直接影响口感。

此外，法国甜点的涉猎范围是很广的，面食甜品只是其中一小部分，但是却是比较适合新手入门来学习制作的，通过学习面食甜品来锻炼熟练度，之后就能够尝试更有难度的了。

建议新手在前期学习制作的时候，都不要花费过多的费用在购买模具上边，等待水平提升上来之后再购置也可以。