蛋饼肉末的做法
丽丽桑
蛋饼肉末是一道非常浓香好吃的家常菜,用鸡蛋搭配肉丁煎炒,做出来的成品浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
鸡蛋2个,瘦肉100克,香葱适量,姜蓉、蒜米适量,生抽、料酒适量。
鸡蛋、蒜米、香葱准备好。
瘦肉剁成肉丁,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
鸡蛋打到碗里,加适量的盐搅拌均匀。
开火下油,把鸡蛋倒到锅里用小火煎。
煎至鸡蛋稍微凝结,然后翻转过来再煎20秒左右。
然后用碟子盖住蛋饼,压紧碟子,把平底锅翻转过来,蛋饼就完好地翻在碟子了。
再开火下油,放肉丁进去,大火翻炒。
爆炒到肉丁变成金黄色,加入香葱。
翻炒均匀,熄火,然后把肉丁铲铺到蛋饼里就可以了。