怎样用高压锅烤全鸡

烤鸡味道鲜美，只是需要一个烤箱，今天咱们就针对没有烤箱的朋友，教大家如何用高压锅做烤鸡，赶紧学习，学会了做起来吧！

买回来的鸡一般都是被清洗干净的，那么我们要做的就是将一些没做好的清理工作做完，那些小绒毛以及鸡爪子的指甲、鸡后尖以及鸡肺清理干净，用清水多次冲洗。

鸡清理干净之后控干水分，用调料给鸡入味。把生抽、食盐、白糖、耗油倒进碗里调匀，然后用刷子蘸取这些往鸡身上一层层的刷，多刷几遍，争取让鸡入味，然后用保鲜膜包裹起来十分钟，并放进冰箱。

高压锅用刷子刷一层油，准备一些葱段姜片和八角，放进高压锅里面铺平，将入味的鸡放进去，大火烧五分钟关火，稍等后打开锅盖将刚刚调好的汁液重新往鸡身上抹一遍，剩余酱汁倒在鸡身上。

打开火继续烧五分钟，然后小火慢慢烧五分钟，这样反复大火小火三次，基本上就熟了。但是有一点要特别提醒各位，用高压锅这样做鸡有一定的危险性，一定要谨慎！