煮螃蟹为什么掉腿

你知道煮螃蟹为什么掉腿吗？一起来看看吧。

我们在煮螃蟹的时候会发现螃蟹煮出来经常会出现掉腿的情况，是因为这和螃蟹的老嫩有关系，一般说老螃蟹不容易掉腿儿，嫩螃蟹比较容易掉腿。

在煮螃蟹的过程中，因为螃蟹遇热肯定是会挣扎的，所以说它可能是在挣扎的过程中腿就掉了。

煮螃蟹的时候如果我们想防止螃蟹掉腿。可以选择把螃蟹整只用线捆绑好以后再上锅蒸煮。

我们在煮螃蟹的时候可以慢慢的加热水温，这样子也可以避免螃蟹的过度挣扎，从而导致的的掉腿情况。