辣椒炒茄子丝的做法

访旋郎

辣椒炒茄子是一道由红辣椒、茄子制做的美食,茄子的营养价值是很丰盛的,在菜式中是少见的紫色蔬菜。下面一起来看看辣椒炒茄子丝的做法。

工具/材料

茄子、红辣椒、葱、蒜、花生油、蚝油、盐

准备好所以原材料:茄子两根、红辣椒一根、葱一根。

选择红辣椒不仅可以增加菜品的美观度,还可以多一种辣辣的味道,比较开胃。

辣椒炒茄子丝的做法

茄子切掉根部,然后切成丝状。

切成丝状的茄子比较好入味。

辣椒炒茄子丝的做法

红辣椒切丝状,备用。

辣椒炒茄子丝的做法

葱清洗干净,切碎;蒜头切片,备用。

辣椒炒茄子丝的做法

热锅下油,放入蒜头煸香。

炒茄子需要比平时炒菜放多一些油,没油炒出来的茄子不好吃的。

辣椒炒茄子丝的做法

把切好的茄子到进入锅,快速翻炒均匀,让每一根茄子丝都沾上油,然后加入适量的蚝油翻炒。

辣椒炒茄子丝的做法

辣椒炒茄子丝的做法

茄子炒到八分软,再加入红辣椒丝,加入适量的盐,把红辣椒炒熟即可。

辣椒炒茄子丝的做法

辣椒炒茄子丝的做法

装盆,撒上葱花,一道美味的红辣椒炒茄子就已经做好了。

很好下饭的一道美食。

辣椒炒茄子丝的做法