啤酒鱼怎么做? 寒凡氏 投诉/报错 工具/材料大葱,小葱,生姜,草鱼,盐巴,蚝油,青红椒,西红柿葱切段,部分葱切末,姜切片。 草鱼身上摸盐,用姜片擦拭祛除腥味,将姜片和葱段塞在草鱼鱼肉间隔内腌制片刻。 大葱切片,番茄切块,青红椒切块,将蒜剥开拍扁。 热锅起油,将鱼肉下油锅煎炸至两面金黄后夹出放置。 下葱姜蒜爆香,倒入番茄翻炒出汁。 将鱼肉放入锅中,倒入一瓶啤酒,下青红椒块后盖上盖子焖煮。 等到开始收汁了,下盐巴,蚝油,最后点上葱花即可。 草鱼 鱼肉 盐巴