福建沙县小吃:花生酱拌面

梦夏酱

先烧一锅水,把面倒进去,放一点点盐,煮成8分熟的时候捞起来过凉水,放在一边备用。

福建沙县小吃:花生酱拌面

起油锅,烧热,爆香葱末,转小火,沿着锅沿注入小半碗热水,一大勺花生酱下去调匀,沸腾后加适量生抽,关火。

福建沙县小吃:花生酱拌面

然后就是把煮好过凉水的面和调制好的花生酱混合在一起,混均匀就可以开动啦!

福建沙县小吃:花生酱拌面

要注意面起锅之后要立刻过凉水哦,这样面才不会黏成一坨,而且比较劲道。

福建沙县小吃:花生酱拌面