红小豆甜包子的做法

红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便作用，红小豆甜包子香甜味美，是老少皆宜的美食，今天就和大家分享红小豆甜包子的做法。

工具/材料

面粉500克，红小豆，白糖等适量。

把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

把红豆放盆里加水泡上一天，再放锅里煮熟，然后放入白糖，用擀面棒把煮熟的红豆捣碎备用。

发酵的时间到了，看到面团体积比原来涨大一倍，或有蜂窝状的小孔时，面团就发好了。

把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。

把揉好的面团揪成一个个小挤子，揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面皮。

把做好的豆沙馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状。

直至把所有的面皮包完，制成包子生坯。

蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里。

隔水蒸上30分钟，包子就蒸熟了。

把包子取出装盘，这样香甜软糯的红小豆甜包子就做好了。