面包发不起来怎么办？（不得不知的烘焙常识）

在选择酵母的时候，建议挑选那些活性比较高一点的干酵母，在网上搜索一下就能够找到了，这类活动干的干酵母使用起来也比较方便，成功率也比较高。

在将面包进行发酵的时候，装入容器之后可以找保鲜膜来容器上封一层，这样容器内就是密封的环境了，在这种环境下发酵成功几率更高。

在发面的过程中，有些朋友比较心急，喜欢一会儿开盖去看下，但是如果频繁开盖的话就会对容器内的温度产生影响，这样也就会影响发面的成功率了。

此外，在寒冷天气如果要发面的话，可以使用温水来进行和面，因为温水和面能够让酵母的活性得到提升，避免低温环境下酵母的活性受到抑制。