4种粽子的包法

寒荷子

4种粽子的包法

工具/材料

糯米,干贝,火腿,干香菇,生板栗,咸蛋黄,豆沙,五花肉,酱油,料酒,糖适量

准备工作

泡好的糯米在使用前需要加一点草木灰碱水。
倒入温水,搅拌静置等待草木灰沉淀。
取一些碱水加在糯米里面搅拌均匀。

4种粽子的包法

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将粽叶清洗干净,顺着粽叶头部往尖尾方向轻轻摩擦。

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将粽叶卷在一起,然后放进开水煮五分钟。

4种粽子的包法

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捞出后修剪头尾,这样包出来的粽子会更美观。包粽子的草绳提前也要煮一下。

4种粽子的包法

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长粽子

将几片粽叶平铺在手掌上,折起长边,用手压实。

4种粽子的包法

接着将叶子两端分别向中间折,然后压实,呈长信状。

4种粽子的包法

将馅料放入折好的粽叶之中。

4种粽子的包法

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再将另一边向下折,完全将馅料包裹住。

4种粽子的包法

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最后用草绳将粽子捆绑结实就可以了。

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四角粽

取两片叶子叠在一起,卷成一个圆锥状,装入糯米。

4种粽子的包法

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然后将上面的粽叶向下折,再将叶子的两侧捏下去。

4种粽子的包法

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将粽叶的尖端向一侧折叠压紧。然后用草绳捆绑结实就可以了。

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三角粽

取一片粽叶,卷成一个圆锥状,装入糯米和豆沙六分满。

4种粽子的包法

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然后将粽叶两端下折,完全遮住开口,再顺着三角边将所有的粽叶都都折好。

4种粽子的包法

用草绳绕着粽子的边捆绑结实即可。

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宝塔粽

取两片粽叶分别卷成圆锥状,然后将两个圆锥十字交叉,形成一个窝状。

4种粽子的包法

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再取一片粽叶将顶部包住。

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然后放入馅料,用事先腌制好的糯米和五花肉做馅料。

4种粽子的包法

将口上的粽叶和两边的叶子尖向内折,完全把馅料包裹住。

4种粽子的包法

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再用手捏住将整个塔粽翻过来,用草绳将粽子缠好即可。

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