怎样选择蜂蜜 挑选方法是什么？

蜂蜜是我生活中的常客，它口感极佳，营养丰富，老少皆宜。而且它的种类奇多，很少能在生活中碰到对手。因为世界上有多少种花就会有多少种蜜。那面对这么多的种类，我们该如何选择呢！

如何挑选蜂蜜

产品名

国家GB14963-2011标准规定，产品名称为“蜂蜜”的是不准添加其他非蜂蜜成分的。当然“蜂蜜”这个名词也不是就这么固定，它可以用简称“蜜”来表示。或者加上一些形容色泽或物理状态的词比如“白色蜂蜜”“结晶蜂蜜”等等。也可以为表示蜂蜜来源于某一种花，而在蜂蜜前面添加花的名字，比如”枣花蜜”等等。这些都是不添加其他成分的蜂蜜。相对的，一些在蜂蜜中添加葡萄糖、淀粉等物质的蜂蜜则不能称为蜂蜜了，只能称为蜂蜜制品。

色泽

一般来说蜂蜜的颜色主要取决于花粉，花粉不同，蜂蜜的颜色也就不同。但是不同种类的蜂蜜都会有一个共同点那就是，质地均匀并且透光光性好。有些假蜂蜜为节省成本，在真蜂蜜中掺入糖浆，混合冒充真品。这就造成了假蜂蜜的透光性差，而且两者混合不均质地就不均匀，易出现杂质。

粘稠度

简单的讲，蜂蜜越稠越好。在选择时可以将瓶子倒过来，质量越好的，淌的越慢。而且还有可能出现拉丝的情况，通过拉丝判断好坏的方法，最好可以打开盖子。当我们打开盖子后用筷子挑出一些拉长，其长度与蜂蜜的好坏成正比。而且就算丝断了蜂蜜也不会四处淌而是向两边回缩，很有规律。

气味

蜂蜜的原料是纯天然的，所以闻起来会有一些淡淡的花香很舒服。而劣质的蜂蜜则会有发出水果糖的味道或是人工香精的味道。

口感

纯蜂蜜口味纯正，绵远，入口后容易结晶，而且因为花粉的不同，蜂蜜的口味也会有略微的不同。相比之下劣质的蜂蜜口味就比较单一了，只有糖水的味道没有天然的香味。在水中会很快溶解，入口后也会有些涩味。

温馨提示

用水冲调蜂蜜时，水温过高会破坏蜂蜜中的营养物质，所以宜用50度以下的水冲调。

参考资料

整理自互联网以及书籍经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。