地三鲜做法简单营养美味 关于它的小贴士请查收

　

地三鲜是东北菜中的的经典之一，营养美味，百吃不厌，它是用我们最常见的三种蔬菜，茄子、土豆和青椒制作而成，是一种非常简单容易上手的一道菜，那么地三鲜的做法是什么呢?做地三鲜有什么需要注意的小贴士呢?跟着吐客网一起来看看吧。

地三鲜的做法

1、材料：土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺，盐少许，糖少许，水淀粉适量。

2、做法：

土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块;锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出;锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟;淋上水淀粉勾芡即可。

地三鲜制作小贴士

1、土豆和茄子分开炸，因为炸熟所需的时间不同。

2、炸好的茄子和土豆片吸了很多油，避免油腻最好控下油。

3、料汁最好提前调好，因为需要快炒，如果调料一味味放，炒出来的茄子和土豆口感会变差。

地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜，制作材料常见，方法简单，大家可以按照吐客网介绍的做法在家尝试一下哦，在这里需要提醒大家的是，地三鲜中的茄子和土豆要分开炸熟，炸完后最好控下油，避免吃的过于油腻，好好的美味变得不健康那可就不好啦！