吃鱼也要讲究方法 营养美味红烧鱼的做法快来学习

鱼是营养价值非常丰富的肉类，吃鱼也要对症，它的食用和医用价值才能显现出来，红烧鱼讲究的是色、香、味俱全，不但鱼肉可以保持足够的鲜嫩，而且味道非常可口，那么红烧鱼选用哪种鱼?红烧鱼的做法是什么呢?跟着吐客网一起来看看吧。

红烧鱼选用哪种鱼?

在家吃的话是推荐鲫鱼，草鱼，武昌鱼，价格便宜肉质很嫩，价格高一点的像罗非鱼，带鱼，大黄鱼也都好吃，都适合做红烧鱼。

红烧鱼的做法是什么?

1、材料：鲳鱼1条、生姜、生抽、老抽、蒜头、红辣椒、葱、香菜棵、料酒少许、盐适量。

2、做法：鲳鱼去内脏洗干净，两面脊背上划上几刀，撒上面粉，抖去多余面粉;炒锅烧热倒入油烧至7分热，将鲳鱼放入煎至两面金黄，放入姜蒜煎一下，倒入生抽、美食老抽、料酒;加入2碗凉水，没过鱼身三分之二即可，开小火熬四分钟左右，加入少许盐、葱、红辣椒继续焖，熬到鲳鱼汤汁浓稠状，放入香菜关火。

从以上文章中我们可以看出来，红烧鱼对鱼类的品种选取不是那么严格，只要掌握烹饪技巧，都可以充分发挥出鱼肉的营养美味，吐客网上边介绍的做法是比较家常的方法，不同地方红烧鱼的制作方法略有差异，不管哪种做法，都口感酸甜开胃，视觉上清爽怡人，令人食欲大开。