如何挑选砂锅

平日饮食中特别注意养生的人，很喜欢用砂锅来炖煮食物，不同材质的锅使用效果是不同的，使用砂锅能够最大程度保留食物的原滋原味，所以在挑选砂锅的时候也是有技巧的，下面就为大家介绍下如何挑选砂锅。

1、在挑选砂锅的时候，看一下砂锅整体的陶质，质量比较好的砂锅，陶质一般都是很细的，颜色大多都是白色，表面的釉质质量也很好，看起来很光滑，导热性也很好。

2、在挑选砂锅的时候，看一下砂锅本身整体的结构，对于质量好的砂锅来说，在水平面摆放的时候是很平整的，不会翘起来，并且锅体整个都是很圆正的，内壁摸起来也很光滑。

3、挑选砂锅的时候，可以听一下砂锅锅体的声音，用东西来稍微轻轻敲打一下锅体，声音是清脆亮的，就是品质比较好的砂锅，如果敲击发出的声音比较沉闷的话，不建议购买。

4、挑选砂锅的时候，要根据自己实际的使用需求来进行挑选，比如平时用来煎中药的话，就不用选择陶质比较好的砂锅，一般价格的砂锅就可以，如果炖煮食物的话就要选择质量比较好的。

5、在挑选砂锅的时候，看一下砂锅的锅底情况，挑选砂锅的时候，我们都是选择锅底比较小的砂锅，因为这种砂锅的传热性能比较好，能够缩短烹饪时间。

6、挑选砂锅的时候也可以看一下砂锅整体的一个厚度情况，不同的砂锅本身就是有厚薄之分的，一般来说家用砂建议选择薄厚度的砂锅，因为家用不像餐馆那样火力那么大。

除以上的之外，大家在挑选砂锅的时候，还需要看一下有没有打磨砂粒的痕迹，砂锅上凸起的小砂粒能够用砂轮来直接打磨，打磨之后会留下很多坑，这种砂锅的使用寿命不长。