如何挑选砂锅

水莲

平日饮食中特别注意养生的人,很喜欢用砂锅来炖煮食物,不同材质的锅使用效果是不同的,使用砂锅能够最大程度保留食物的原滋原味,所以在挑选砂锅的时候也是有技巧的,下面就为大家介绍下如何挑选砂锅。

如何挑选砂锅

1、在挑选砂锅的时候,看一下砂锅整体的陶质,质量比较好的砂锅,陶质一般都是很细的,颜色大多都是白色,表面的釉质质量也很好,看起来很光滑,导热性也很好。

2、在挑选砂锅的时候,看一下砂锅本身整体的结构,对于质量好的砂锅来说,在水平面摆放的时候是很平整的,不会翘起来,并且锅体整个都是很圆正的,内壁摸起来也很光滑。

3、挑选砂锅的时候,可以听一下砂锅锅体的声音,用东西来稍微轻轻敲打一下锅体,声音是清脆亮的,就是品质比较好的砂锅,如果敲击发出的声音比较沉闷的话,不建议购买。

4、挑选砂锅的时候,要根据自己实际的使用需求来进行挑选,比如平时用来煎中药的话,就不用选择陶质比较好的砂锅,一般价格的砂锅就可以,如果炖煮食物的话就要选择质量比较好的。

5、在挑选砂锅的时候,看一下砂锅的锅底情况,挑选砂锅的时候,我们都是选择锅底比较小的砂锅,因为这种砂锅的传热性能比较好,能够缩短烹饪时间。

6、挑选砂锅的时候也可以看一下砂锅整体的一个厚度情况,不同的砂锅本身就是有厚薄之分的,一般来说家用砂建议选择薄厚度的砂锅,因为家用不像餐馆那样火力那么大。

除以上的之外,大家在挑选砂锅的时候,还需要看一下有没有打磨砂粒的痕迹,砂锅上凸起的小砂粒能够用砂轮来直接打磨,打磨之后会留下很多坑,这种砂锅的使用寿命不长。