烤箱中途可以打开门吗？

烤箱可以烤各种食材，比如面包、蛋糕等等，在食谱上，有的时候中途还需要给食物上面刷油、鸡蛋液之类的，像烤肉的话还需要中途撒调料入味，那么烤箱中途可以打开门吗？

1、烤箱中途可打开门。

2、中途是可以打开门的，并没有任何安全隐患，只需要小心一点，别烫到手了，最好带上专门的手套再开门。但是中途打开的时间不能太长，以免热度流失。

3、有些食材会对温度很敏感，比如烘焙蛋糕和饼干。因为在烘烤的过程中，打开烤箱会引起温度的突然变化，从而导致烘烤产品的结构发生变化，甚至影响产品的形状。

4、但是，如果食谱需要，一小段时间打开烤箱门是可以的。如烤肉时，中途需加调料，这时可打开烤箱取出操作，但要快，尽量减少温度的损失。

如果烤箱没有炉子灯，但你想观察烘烤情况，你可以稍微打开它，使用手电筒、手机闪光功能等辅助观察。