女儿红酒的来历 一种只有嫁女儿时才能喝到的美酒

我们中国的酒文化是相当久远的，最早可以追溯到三千多年前的商周时代，可以说就酒文化完全的渗透在了中国的历史长河之中。而女儿红，则是我国非常著名的特色美酒之一，一般还是比较难喝到，这种酒埋在土里的年份越久远，酒的口感就越到位。今天我们就一起来了解一下女儿红酒的来历。

美酒女儿红的来历

女儿红自古就是非常有名的一种美酒，是绍兴那一带的一种糯米酒，最早起源于宋代。在宋朝的时候，那个时候绍兴那一带的人家如果家里生了女儿，就会等到孩子满月那天，将准备好的几坛酒用泥封好，然后埋在地下或者酒窖里，等到女儿出嫁时再拿出来招待客人，因此得名“女儿红”。

女儿红酒的酒体颜色呈现一种琥珀色，透明澄净，非常的赏心悦目。这种酒的香气也是非常馥郁的，而且随着埋在地下的时间越长，这种香气就会越加浓烈，喝起来的口感也会越加的醇厚，使人回味无穷。现如今，这样的酒是越来越少了，简直就是喝一杯就少一杯，希望女儿红这种美酒不会失传。

最近网上有个网友不知道是女儿出嫁还是什么样的喜事，反正将自己辛苦埋藏了20年的女儿红酒挖了出来，并打开了它。

虽然深埋在地下长达20多年，但酒坛口处的封泥仍就完好，瓶口也是用牛津布封得严严实实的。

在撕掉最后一道密封纸时，围观的人们都惊讶的发现，酒坛子里的酒的上层竟然浮着一层白色的泡沫，有朋友还跟他开玩笑说：“你们家的美酒还有奶盖呀！”其实这层“奶盖”并不是酒坏了的缘故，这是只有超过20年的美酒才会拥有的酒膏，实际上从化学的角度来说，这就是就累得酯化现象，拥有这种现象的酒才叫陈坛美酒。

女儿红酒的口感是非常丰富的，甜、酸、苦、辛、鲜、涩这六种口味轮流的在舌尖上爆发，最后，这六种味道完美地相融在了一起，真不愧是我国的传奇名酒，果真不负盛名。