信阳毛尖好坏如何鉴别

信阳毛尖是颇受欢迎的茶种之一，正因如此，市面上的信阳毛尖真假难辨、质量也是参差不齐。下面一起来看看信阳毛尖好坏如何鉴别。

1、看外形：质量较好的信阳毛尖外形挺直均整，白毫显露，摸上去完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘飘的，就不是品质好的信阳毛尖。

2、观汤色：好点的信阳毛尖汤色可以是淡黄、黄绿、绿色，一般来说，明前茶比雨前茶还要偏黄一些，大山茶比小山茶要偏黄一些。一定要把这种黄和陈茶以及品质不好的茶的黄区别来看。好茶叶黄要清澈，亮黄，金灿灿的，显的大气。品质不好的茶叶的黄中带红，俗称的红汤，灰暗，浑浊都是不好的汤色。

3、品滋味：品质好的信阳毛尖会有轻微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，粗老劣质的信阳毛尖淡而无味。要知道，茶汤在口中的感觉越鲜爽越好，越细腻越好，回甘越强烈越好。品质好的信阳毛尖会有轻微的苦涩感

4、闻香气：细闻一下茶叶的香味，优质信阳毛尖会有板栗香、清香，香气越能深及喉部越好。劣质信阳毛尖有火香或无香味，一定要注意区分。

5、评叶底：要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、匀称程度、软硬程度等，信阳毛尖越细嫩越好，芽含量越多越好，好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

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