植物的五大组织

保护组织

暴露在空气中的器官（如茎、叶、花、果实、种子）表面的表皮是保护组织，一般都由一层细胞所组成。这层细胞排列紧密，没有细胞间隙，而且在与空气接触的细胞壁上有着角质，这些脂肪性的角质添加在纤维分子的间隙中，并可在外壁的表面形成一层角质层，使得水分不容易从细胞壁向外跑出，从而防止植物体内水分的损失。另外，也有着防止微生物侵入的作用。有些植物在表皮的外壁上有着蜡质（例如甘蔗茎和葡萄、苹果的果实上）也起着保护作用。

根的表皮不是保护组织，而是具有吸水能力的吸收组织。根尖的表皮一部分外壁凸起形成根毛。根毛的细胞壁由纤维素组成，只具有很薄的角质层，因此土壤中的水可从细胞壁进入到细胞中。根毛有一定的寿命，一般生活几天到几星期。根毛枯萎后，里面的薄壁细胞发生栓质化，起着保护作用。

输导组织

输导组织是植物体内运输水分和各种物质的组织。它们的主要特征是细胞呈长管形，细胞间以不同方式相互联系。

根据运输物质的不同，输导组织又分为两大类。一类是输导水分以及溶解于水中的矿物质的导管；另一类是输导有机物质的筛管。

机械组织

这类组织在植物体内起着支持的作用。细胞也大都为细长形，其主要的特点是细胞都有加厚的细胞壁。常见的机械组织有两种：一种是厚壁组织；一种是厚角组织。

厚角组织细胞是生活的细胞，它们的结构特点是细胞壁在细胞的角隅处加厚（也有的呈板状加厚），因此叫做厚角细胞。这些细胞壁主要由纤维素所组成，因此壁的硬度不强，但具有弹性。厚角组织一般分布于幼茎和叶柄内，它们的存在并不影响这些器官的生长。