为何雨后会长出很多蘑菇来？

蘑菇是一种比较低等的植物，属于真菌类。它不会产生种子，通过产生孢子来进行繁殖，孢子散播到哪里，就在哪里萌发成为新的蘑菇。蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成，当孢子落到土壤中，就产生菌丝，但它自己不会制造养料，只能利用菌丝伸到土壤或腐烂木头中，去吸取现成的养分来维持生命，然后产生实体，这就是我们看到的蘑菇。所以说，菌丝体是蘑菇的营养器官。

有经验的人都知道，蘑菇常常长在潮湿温暖而富有有机质的地方，干燥而土壤瘠薄的地方是很难找到蘑菇的。蘑菇的子实体起初很小，不容易为人们发觉，只有等到吸饱水分后，它在很短的时间内就会伸展开来。因此，在下雨以后，蘑菇就像一下子变出来似的，长得又多又快。

看到这么多的新鲜蘑菇长出来了，很多人都想采吧，市场上出售的野生蘑菇也越来越多，因其味道特别鲜美，颇受消费者喜爱，但因误食有毒野生蘑菇而酿成悲剧的事故也时有发生。在采集蘑菇的时候，应注意的是不要采到有毒的。毒蘑菇大多有各种色泽，非常美丽，无毒的蘑菇大多是白色或茶褐色，还可以从生长地带、形状、分泌物、气味等等方面来鉴别。

鉴别毒蘑菇并不容易，避免误食中毒发生的唯一办法便是在野外不要轻易尝试不认识的蘑菇，必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。