大卡和卡路里是什么意思

热量，又称为卡路里，我们常常看到卡、大卡、千卡，英文则常看到Cal，Kcal等等，总之就是一锅粥，各种乱用，不要说大众分不清楚，很多专业人士同样各种表达不严谨不科学，下面一起看看大卡和卡路里是什么意思？

1、大卡，物理学名词，煤炭行业常用的术语，用来表示煤炭发热量。可用于食品，表示所含能量。不用于学术，标准单位是焦耳。

2、卡路里（calorie）是热量单位的统称，简称卡，缩写为cal，由英文音译而来。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。

3、卡路里分为两种：大卡，也被记做大写字母C，最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4186焦耳的内能。小卡，也被记做cal，相当于将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，较多见于科研文档中，1000小卡=1大卡（1Kilo Calorie）作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。

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